Теперь приготовим
Запечённый картофель. Курт вышел за пределы перекуса: твёрдые солёные комочки из отцеженного айрана натирают прямо на горячие дольки.
Ингредиенты
- 900 г картофель
- 60 мл подсолнечное масло
- 1,25 мл мелкая соль
- 1,25 мл чёрный перец
- 30 г куртТвёрдые сушёные комочки из отцеженного айрана или катыка; курт бывает солёным и несолёным.
Как готовить
Разогрейте духовку до 190 °C и застелите противень пергаментом. Хорошо вымойте картофель щёткой: его запекают в кожуре.
Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам, а каждую половинку — ещё на три дольки.
Сложите дольки в миску, полейте маслом, посолите и перемешайте, чтобы масло покрыло все дольки.
Разложите дольки на противне кожурой вниз в один слой, не вплотную друг к другу. Запекайте около 40 минут, пока они не зарумянятся и не станут мягкими внутри: шпажка должна входить без усилия.
Пока картофель запекается, натрите солёный курт на самой мелкой тёрке.
Переложите горячий картофель на блюдо, поперчите, сразу посыпьте тёртым куртом и подавайте.