Енді дайындайық
Жент. Тары тек ботқа үшін емес. Қуырылған тары, қант, сары май, мейіз — пеш те керек емес.
Құрамы
- 500 г тары жармасыҚабығынан аршылған шикі тары жармасы; дүкендегі дайын қуырылған тары емес.
- 200 г қант
- 125 г мейіз
- 200 г сары май
Қалай дайындаймыз
Тары жармасын жылы ағын суда су мөлдір болғанша жуыңыз да, суын әбден сорғытыңыз.
Құрғақ табаны қыздырып, жарманы салыңыз. Үздіксіз араластыра отырып, дәндер қызыл тартқанша шамамен 20 минут қуырыңыз.
Қуырылған тарыны қантпен бірге блендерде ұн болғанша ұнтақтаңыз.
Қоспаны ыдысқа төгіңіз. Мейізді жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз да, ыдысқа салып араластырыңыз.
Сары майды ерітіңіз. Оны құрғақ қоспаға аз-аздан құйып, әр жолы қоспа біркелкі болғанша илеңіз.
Қоспаны полиэтилен пакетке салып, қолмен тығыздап басыңыз да, төртбұрышты қабат жасаңыз. Жент қатуы үшін тоңазытқышқа шамамен 90 минутқа қойыңыз.
Жентті пакеттен шығарып, тақтайда шағын бөліктерге кесіңіз. Шаймен бірге ұсыныңыз.
Бұл тағам қайдан шыққан
Жент — қазақтың дәстүрлі тағамы: ұнтақталған дәнге май, бал не қант қосып, пісірмей-ақ пішін береді. Бұл рецептте тары алынған, ал жентті бидайдан немесе арпадан да жасайды. Жентті шайға қояды, сондай-ақ тойда, үлкен жиындарда және құрметті қонақтарға ұсынады.