Теперь приготовим
Аффогато. Пломбир тонет в кофе, а тары — нет. Это обжаренное пшено, и в чашке оно остаётся сверху.
Ингредиенты
- 60 г пломбирСливочное мороженое; берите простой пломбир, без ароматизаторов.
- 30 мл эспрессоКрепкий чёрный кофе малого объёма; варят горячим прямо перед подачей.
- 10 г тарыОбжаренное пшено; берите готовое тары из магазина, сырая крупа не подходит.
Как готовить
Сварите эспрессо. Подойдёт и крепкий кофе из турки или гейзерной кофеварки; если в нём осталась гуща, процедите его через бумажный фильтр.
Выложите пломбир шариком на дно чашки или невысокого стакана и ложкой продавите в середине углубление.
Влейте горячий эспрессо в углубление.
Посыпьте сверху готовым обжаренным тары и сразу подавайте с ложкой. Тары кладите в самом конце, чтобы зерно не успело размокнуть в кофе.