Енді дайындайық
Френч тост. Табада пісетін нан қайтадан табаға түседі: таба нанды екі табаның арасында пісіреді, ал біз оны тілімдеп, сүт пен жұмыртқаға малып, сары майға қуырамыз.
Құрамы
- 400 г таба нанЕкі табаның арасында пісетін қазақ наны: сырты алтын түсті қытырлақ, іші жұмсақ. Тостқа наубайханадан не дүкеннен алынған дайын таба нан керек.
- 100 г тауық жұмыртқасыІрі тауық жұмыртқасы, қабығынсыз шамамен 50 г.
- 400 мл сүт
- 50 г қант
- 2,5 мл ұнтақ даршын
- 0,5 мл ас тұзы
- 50 г сары май
Қалай дайындаймыз
Терең ыдысқа жұмыртқаларды жарып, бұлғауышпен сәл шайқаңыз. Сүтті құйып, тұз, қант және даршын қосыңыз да, қант ерігенше тағы шайқаңыз.
Таба нанды көлденеңінен қалыңдығы 1,5 см тілімдерге кесіңіз, қыртысын кеспеңіз. Ортасынан шыққан ең ұзын тілімдерді табаға сыюы үшін екіге бөліңіз.
Табаны орташа отқа қойып, сары майдың жартысын ерітіңіз.
Табаға сыятындай тілімдерді қоспаға салып, әр жағын 30 секунд ұстаңыз: жұмсағы қоспаны сіңіруі керек, бірақ тілім езіліп, бөлініп кетпесін.
Тілімдерді табаға салып, асты қызарғанша шамамен 3 минут қуырыңыз, содан кейін аударып, тағы 3 минут қуырыңыз.
Термометрді ең қалың тілімнің ортасына бүйірінен салыңыз: ол кемінде 74 °C көрсетуі керек. Төмен болса, отты азайтып, аударып отырып қуыра беріңіз де, термометр 74 °C көрсеткенше әр минут сайын тексеріңіз.
Қалған сары майды ерітіп, қалған тілімдерді де дәл солай малып, қуырып, тексеріңіз. Тостарды ыстықтай ұсыныңыз.
Қауіпсіздік
Тілімдерді ең қалыңының ортасы кемінде 74 °C болғанша қуырыңыз.