Енді дайындайық
Попкорн. Пармезанның орнында — құрт, қатты кептірілген қышқыл сүт өнімі.
Құрамы
- 160 мл попкорнға арналған жүгері дәнікептірілген жүгері дәндері: ыстық майда қақпақтың астында жарылып, попкорнға айналады
- 60 мл күнбағыс майы
- 60 мл сары май
- ½ шай қасық сарымсақ ұнтағыкептіріліп ұсақ тартылған сарымсақ
- ½ шай қасық кептірілген ақжелкеныстық попкорнға майға араластырып қосылады
- 2 шымшым ас тұзы
- 50 г құртсүзілген айран не қатықтан жасалып кептірілген қатты кесектер: құрт тұзды да, тұзсыз да болады
Қалай дайындаймыз
Тұзды құртты ұсақ үккішпен үгіп алыңыз.
Қақпағы бар үлкен кастрөлге майды құйып, 3–4 дән салыңыз да, жауып, сол дәндер жарылғанша орташадан күштірек отта қыздырыңыз. Жарылғандарын алып, қалған дәндерді салыңыз, жауып, кастрөлді 30 секундқа оттан алыңыз.
Кастрөлді қайтадан отқа қойып, шамамен минут сайын шайқап тұрып пісіріңіз. 2–3 минуттан кейін жарылу бәсеңдейді: қақпағын алып, попкорнды үлкен тостағанға салыңыз.
Сары майды ерітіп, сарымсақ ұнтағын, кептірілген ақжелкенді және кішкене бір шымшым тұзды араластырыңыз. Ыстық попкорнның үстіне құйып, араластырыңыз.
Үстіне құрт себіп, тағы араластырыңыз. Тұзды көбірек қосудан бұрын татып көріңіз: құрт тұзды.
