Теперь приготовим
Попкорн. На месте пармезана — курт, твёрдый сушёный кисломолочный продукт.
Ингредиенты
- 160 мл зёрна для попкорнасухие кукурузные зёрна: в горячем масле под крышкой они лопаются и превращаются в попкорн
- 60 мл подсолнечное масло
- 60 мл сливочное масло
- ½ ч. л. чесночный порошоксушёный молотый чеснок
- ½ ч. л. сушёная петрушкаеё смешивают с маслом для горячего попкорна
- 2 щепотки мелкая соль
- 50 г курттвёрдые сушёные комочки из отцеженного айрана или катыка — курт бывает солёным и несолёным
Как готовить
Возьмите солёный курт и мелко натрите его.
Влейте масло в большую кастрюлю с крышкой, положите 3–4 зерна, закройте и нагревайте на средне-сильном огне, пока эти зёрна не лопнут. Выньте лопнувшие, всыпьте остальные зёрна, закройте и снимите кастрюлю с огня на 30 секунд.
Верните кастрюлю на огонь и готовьте, встряхивая примерно раз в минуту. Через 2–3 минуты лопанье замедлится: снимите крышку и пересыпьте попкорн в большую миску.
Растопите сливочное масло, добавьте чесночный порошок, сушёную петрушку и маленькую щепотку соли. Полейте горячий попкорн этим маслом и перемешайте.
Рассыпьте сверху курт и перемешайте ещё раз. Прежде чем досолить, попробуйте: курт солёный.
