Теперь приготовим
Печёный апорт. В 1865 году садовод Егор Редько привёз в Верный (ныне Алматы) саженцы этого сорта, а мы запекаем яблоки целиком.
Ингредиенты
- 1120 г яблоки сорта апортсорт яблок, известный крупным размером (для рецепта нужны четыре яблока среднего размера по 280 г, вместе около 1,1 кг, а если апорта нет, подойдут плотные яблоки, например Гренни Смит или Голден)
- 50 г грецкие орехиочищенные ядра грецкого ореха, их крупно рубят
- 50 г изюм
- 100 г коричневый сахар
- ¼ ч. л. молотая корица
- 2 ст. л. сливочное масло
Как готовить
Разогрейте духовку до 180 °C. Возьмите четыре яблока сорта апорт среднего размера. Если апорта нет, подойдут плотные яблоки среднего размера с крепкой кожурой, например Гренни Смит или Голден. Вымойте яблоки, вырежьте сердцевину, не прорезая донышко, и надрежьте кожуру острым ножом по кругу посередине, чтобы яблоко не лопнуло в духовке.
Крупно порубите грецкие орехи. В миске смешайте орехи, изюм, коричневый сахар и корицу.
Поставьте яблоки в форму, оставив между ними небольшой зазор. Плотно заполните выемки начинкой и положите сверху на каждое яблоко одинаковый кусочек сливочного масла.
Влейте в форму немного тёплой воды, чтобы она закрыла дно. Запекайте 40–45 минут, пока яблоки не станут мягкими. Если яблоки небольшие, проверьте их уже через 30 минут.
Выньте форму и оставьте яблоки в ней на несколько минут. Подавайте тёплыми.
